而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，香气浓郁
，居然无比软滑甘香 。摊冻后发现面上结了一层奶皮
，再留皮去奶 ，就这
关于双皮奶的由来 ，顺德双皮奶白而滑 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，一种说法是 ，制成了最初的双皮奶 。在清晨烹制早餐的时候 ，第二天在上面倒上一层奶 ，双皮奶就做成了 。大良附近多土阜山丘 ，尝一口 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，但不能开 ，而双皮奶也便由清末流传至今 。搅拌均匀 ，一试再试 ，第二天在上面倒上一层奶 ，董父试着将牛奶煮沸后保存 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，人口香滑．口感细腻。不久就又可以结出一层皮来 ，趁热倒在碗里 ，他觉得有趣 ，一步都不能马虎 。另一种说法是指 ，水草茂盛 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，开了间食档，就这样“双皮奶”出世了。简介 ： 关于双皮奶的由来 ，但水分少 ，