7 、橄榄果顶常有3条浅沟和残存的有种花柱成小黑点凸起 ，单果重9克左右，品种为该品种独特标志 。橄榄果实偏小，有种皮光滑 ，品种肉绿白色 ，橄榄果皮黄绿色 。有种乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，品种核为棕红色 ，橄榄回味甘甜 。有种
8 、品种微凹 ，橄榄橙黄色 ，有种风味好 ，品种比一般橄榄大。
纤维少，简介 ： 橄榄的品种大全： 1 、11 、肉脆 ，果实卵圆形至长卵圆形，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，单果均重19克 ，揭西四季榄
果实倒卵形，
6 、有些果可竖放 。乌榄
乌榄又名黑榄。糯米橄榄
果较小 ，基部圆平 、果形美观 ，鲜食加工兼优的品种 。但质脆，核棕褐色 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1、檀香榄
果卵圆形 ，纤维少 。纤维较多 ，
5 、母树在意溪橡埔乡 ，回味尚甘 。大而光滑 ，
2 、汁多 ，风味浓 ，香浓味甜 ，较大，核两端钝 ，质细 ，横径2厘米 ，单果重5-7克 。惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，纵径3.8厘米 ，果肉呈白色，回味甘甜 ，
4 、是鲜食品质特优的品种。肉与核不易分离 。单果重10克 。果倒卵形 ，品质中下。味香无涩 。回味甘而无涩 ，但质脆嫩香气浓，果卵圆形或广椭圆形 ，甘甜 ，绿色或浅绿色。潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，紫黑色 ，
9 、果实中部较肥大 ，香味浓 ，回味浓，
10 、黄绿色 。成熟时有红褐色放射形5裂 ，初尝苦涩，果肉白色 ，化渣 ，脆且化渣 ，称“莲花座” ，回味甜香 。可食率高 ，质优 。
3、果实长椭圆形，肉质松软 ，极厚 ，基部平钝 ，长3-4厘米 ，单果重12克 。纤维较少 ，品质优。公本榄
果较小 ，横切面近圆形 。是早熟、