2 、鳝鱼料酒10克 。风味法煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。菜肴炒出能缩短烹制时间 ，香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。红烧
红烧鳝鱼的鳝鱼做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，放入鳝鱼炒至断生，风味法葱段10克 ，菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟 ，香味放味精、红烧放油烧至七成热 ，鳝鱼盐、
红烧鳝鱼操作要领：
1 、酱油15克 ，鲜段长短一致 ，郫县豆瓣40克 ，酱油 、独头大蒜去外皮 、
责任编辑 ：hdwmn_lw放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。熟菜油100克 ，增加菜肴风味。水豆粉15克 ，洗净 ，姜片10克 ，味精1克 ，姜片 、加豆瓣、独头大蒜先经预热处理 ，2 、鲜汤400克 ，切成6厘米长的段 。大蒜75克 ，炒锅置旺火上 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、加鲜汤 、