作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、食材生抽 、打造料酒1小匙、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜
3 、普通不加也没关系 ，食材水淀粉 、打造
5、宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通模具内不需要刷油 ，食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模 ，葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴 。油 ，香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。6 、胡椒粉 、
5 、盐 、高汤 、
9 、蚝油1匙
做法 ：
1、
2、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1 、
7、也可以用普通的饭碗来代替 。再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油。上海青6棵 、准备所需材料。
10 、虾去除虾线，胡椒粉 、剥去头 、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、再按一个凹印 ，铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印。火腿末增加口感 ，用香菜叶装饰一下 。
4 、蛋黄位于凹印内，造型更美观。盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，放入蒸笼内 。生抽1匙 、
4 、香油1匙 、胡椒粉1小勺 、
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
3 、料酒、开水中加少许盐 、
2 、火腿末1大匙 、