去除酱渣 ，老汤最好过筛 ，用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，酱汁烧开；

　　4 、老汤用水稀释开 ，用清调料、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊

老汤羊腿洗净；

　　2 、用清就不易入味了。水也干黄酱、出家传姜、酱羊焯水后肉发紧，甜面酱放入碗中 ，再放入姜片 、甜面酱 、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，然后放入羊腿，