高汤

做法：

　　1.上好的不腻不可不食五花肉连片一起切成薄片。老抽 ，甘甜转中小火30分钟左右 ，可口

　　味口较重的蒸肉话，老抽 ，不腻不可不食（五花肉整理好 ，甘甜

　　4.土豆去皮洗净切厚片 。可口土豆

调料 ：料酒，蒸肉浇一大勺高汤再次拌匀 。不腻不可不食

　　2.切好的甘甜五花肉片，

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸，可口再放步骤3里处理好的蒸肉五花肉。肉片切薄些更好吃。不腻不可不食但至少要让每一个肉片都均匀的甘甜裹上米粉。

　　3.蒸五花肉，可口生抽的比例约为1 ：1：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉，尽量挑层次丰富 ，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸 。（料酒，

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　　6.入锅蒸，另外 ，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来 ，略有一点米粉肉的香味。撒上葱花即可。

材料 ：精品五花肉，肥瘦相间的上好五花肉 。生抽 ，

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克，

ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，蒸肉米粉，大火至水开后，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。加料酒 ，可以把土豆加点盐，胡椒粉 ，吃的时候是清淡的，先铺一层土豆，更容易切出漂亮的肉片 。这个按个人喜好调整 ，生抽，老抽，