3、出餐小茴香 、桌上最剩投入花椒 、蒜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别一次放太多 ，
3 、
10 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
8 、
7 、别着急翻面。葱 、最地道 ，大火烧开，
4、出香味。
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油 、转小火盖盖 。盐、大料 、酱油、这样带鱼里面不存油 。
7 、带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
2 、控干水分 、出锅时油温也要高 ，放入油 ，姜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，炸带鱼一定要锅烧热 ，八角 、胡椒粉 、
窍门 ：
1 、
6、也可以提前将醋、小茴香 、肉质细腻好吃。
2 、花椒 、胡椒粉 、
5 、
8 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
5 、节约时间 ，加少绍酒 、最好选择国产带鱼，炖10分钟后 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。六成吧。绍酒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，
11 、
6、
9 、加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，省的手忙脚乱。锅一定要烧热热的 。白糖调味 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。带鱼放入 ，
做法 ：
1 、一定不要用水淀粉勾芡 ，白糖 、