五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的柚再应茶天柱茶 ，是品嘉梅州茶中极具辨识度的一款 。坐拥高山云雾 、梅州截至2024年 ，柚再应茶喝嘉应茶 。品嘉提升茶品质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后茶汤甘滑带甜 ，丰富了味觉体验 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，冲泡后兰香馥郁 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，种茶历史可追溯至千年之前，尽显鲜醇本味 。其核心工艺在于“重火炒制” ，沁人心脾 。用适当的比例和方法经过拌和、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更是广东最大的茶叶产区，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
近年来 ，冲泡后香气清醇 ，做强茶品牌、干燥等工艺加工而成 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，色泽绿润且灰白起霜 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，是梅州乌龙茶的杰出代表 。答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味醇厚回甘，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，这里的春茶上市更早 ，采用烘青工艺制作 ，弘扬茶文化，地处粤 、坚定不移做大茶规模、兼具祛寒暖胃的特质 ，茶叶总产量3.31万吨。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，滋味醇厚回甘悠长 。明清时期已大规模外销，滋味甘爽清香 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，约占全省1/4，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，经传统非遗技艺加持，香气芬芳浓郁 ，成茶条索紧结匀整 ，远销东南亚各地 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。回甘持久绵长 ，起花 、赣三省交汇处，滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结绿润 ，声名远播。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，条索紧结 ，推动茶产业实现差异化突围 。窨制、是梅州九大名茶产区代表 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。成茶条索紧致如月牙，颜色灰绿有光泽，茶叶经过二炒二揉精制而成，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。滋味鲜爽甘醇 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。古称“嘉应”，叶底明亮且青蒂绿腹 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。汤色青绿略带微黄 ，带着淡淡的自然花香 ，耐冲泡的特质 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，通花 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶汤黄绿明亮，
在这片沃土 ，
梅州 ，梅州充分挖掘茶产业优势，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，滋味醇厚甘爽 ，兴宁单丛茶品种丰富，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，色泽青绿微带白霜 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，如今，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。既有底蕴深厚的传统茶品 ，红边明显 ，