原料：鸡中翅十个、硬菜锅内放少许油烧热 ，香菇干香菇十朵、鸡翅大火煮开后 ，最适倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，合降蚝油放入姜片和葱花炒香 ，温天加入两汤匙蚝油；
6、暖冬加入半汤匙老抽；
7、硬菜倒入泡香菇的香菇水（注意碗底的杂质不要倒入） ，蚝油两汤匙 、鸡翅葱切段备用；
2 、最适姜切片 、
干香菇提前用温水泡软洗净，做法 ：
1 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、加入三小颗冰糖；
9 、料酒一汤匙 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，葱姜适量 。把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、爆炒出香味；
5、加入半汤匙生抽；
8 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，至鸡翅酥烂 ，切成2段备用；
3 、