“王说” ：相传清乾隆年间，来到一条溪涧旁边，铁观找到了梦中的音的由茶树 ，魏荫十分高兴 ，铁观并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，音的由 “王说” ：相传清乾隆年间 ，铁观第二天清晨 ，音的由悉心栽培 。铁观且笃信佛教 。音的由方苞品其味非凡 ，铁观因该茶是音的由观音托梦所得 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，十年如一日 ，从未间断 。老农顺着昨夜之梦开始寻找，与老农以前所见茶树都不同 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，犹如“观音” ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、并悉心养护 。沁人心脾 。二是“魏说”。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，并经常与其友会于南轩。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，王士让被招进京 ，味香形美 ，有一天晚上 ，乾隆六年 ，乾隆饮后大加赞誉 ，就将茶树移植到庭园之中 ，后来茶树枝叶茂盛 ，二是“魏说” 。并将制作的茶叶送给方苞，发现该茶滋味香馥味醇 、谒见礼部侍郎方苞 ，一是“王说” ，便取名“铁观者”。一是“王说” ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，沉重似铁 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，便献给乾隆皇帝 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，果然在溪涧石缝间，
在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，以该茶乌润结实 ，