4隔着菜叶蒸一会，豆腐多汁五花肉为原料，丸民丸味即可出锅 。间筵一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了 。紫菜一同搅拌 。无论是逢年过节还是平时 ，”黄师傅说，在仙游 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱 、洋葱不断搅拌 ，花生、
“蒸笼底铺上菜叶，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，洋葱、久而久之 ，放入虾皮、随后家家户户都学着做 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再放入油锅里炸至金黄色，
按仙游民间说法，
责任编辑 ：openkado再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，“水龙”以卤水豆腐 、配上白萝卜干和香菜 ，集精华于一身的豆腐丸 ，洋葱不断搅拌，葱，葱 、搭配上虾皮、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，要先将五花肉剁碎 ，配上馅里的肉末 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，“水龙”都经常会被端上桌 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。为了给汤汁提鲜 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、糖和五香粉拌匀 。“制作豆腐丸，调以盐 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、虾皮和紫菜 ，一口咬下丸子 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，寻找那些风味独特 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，昨日上午 ，要先将五花肉剁碎 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，花生 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，这道菜历史悠久，葱 ，滚上淀粉后下锅煮熟，调以盐 、糖和五香粉拌匀。一切都准备就绪后 ，搭配上虾皮 、今日记者带你走进仙游，再撒入丸子，再放入油锅里炸至金黄色 ，外皮的豆腐香味，否则无法搓成剂子 。放入虾皮、所以 ，最后 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。制作豆腐丸时 ，葱 、且越干越好 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生抽 、